2014年2月のメニュー

ケーキクラス

「ショコラオランジェ」
「ショコラオランジェ」の画像
2月はバレンタインメニューです!!
オレンジラメル(輪切りのシロップ煮)にブラックチョコ、ホワイトチョコをつけ、転写シートにのせて絵柄を付けた手軽でポップなチョコを作ります。
オレンジとチョコの相性は抜群です!
レッスン時に簡単なテンパリングの仕方をお教えします。
転写シートとは、カカオバターに色を付け、模様を描いた便利なシートです。初心者の方でも簡単にかわいく作れます!
(ホワイト5枚、ブラック5枚、計10枚お持ち帰りです)

「ガトーマーブルショコラ」
「ガトーマーブルショコラ」の画像

「ガトーマーブルショコラ」の画像

「ガトーマーブルショコラ」の画像
生地にブラックチョコ、ホワイトチョコ、いちごのピュレを加え、クグロフ型に入れて焼いた3色のマーブルケーキです。
焼き上がりにパータグラッセをかけて、ピスタチオ、自家製の乾燥イチゴチップをのせて、デコレーションします。
(お日持ちは1週間、15センチ1台お持ち帰りです)

今月はラッピングも多数ご用意いたしました。
箱、リボン、袋、シールなどご自由にラッピングしていただけます!!

ラッピングの画像

*転写シートの模様は在庫により変わる場合がございます。
あらかじめご了承ください*

パン料理クラス

「ハートの大納言ショコラ」 DSC_0024
ゆっくり発酵のフランスパン生地で大納言とチョコチップを挟んだ甘いハード系パンです。
2月なのでハート形に成形します。

「はまぐりのブルゴーニュ風」DSC_0036パセリや玉ねぎ、にんにくなどをあわせたエスカルゴバターとパン粉をのせ、香ばしく焼いた、手軽に作れる前菜です。
あさりなどでもおいしく作れます。
煮汁もおいしいのでパンにつけて食べてください。
ワインのおともにたまりません。

「ブランケット・ド・ヴォライユ」DSC_0053
ブランケットとは「白い煮込み」のこと。
フランス版おふくろの味で、まさにホワイトシチューです。
芽キャベツ、プチ玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、鶏肉を 煮込んだ、具だくさん、簡単、クリーミーな家庭料理です。
お家のシチューをワンランクアップしたい方におすすめです。

スペシャルクラス

「タンタシオンtentation」
「タンタシオンtentation」の画像
バローナの新作チョコ、香ばしいホワイトチョコ「ドゥルセ」を使ったムースケーキです。
ビスケットやキャラメルに似た味わいのホワイトチョコを使ったムースに、バニラのサブレ、キャラメルのビスキュイ、焼かないコーヒーのクレームブリュレを入れたアントルメです。
第3のチョコといわれる魅惑の味をお楽しみください。