2018年3月のメニュー

3月は旬の苺を使った春らしいお菓子です!

*生ライブ配信のお知らせ*

「飯田順子のおうちパティシエ」3月14日(水)

  • 12:00〜 イチゴの焼かないタルト
  • 15:00〜 こねないパン

ホワイトデーの日に、2回の生ライブ動画配信します!
クックパッドTV、クックパッドInstagramにて配信予定 です。
近くなりましたらまたお知らせブログにアドレスをアップしますの で見てくださいね!!(ライブ中・ 皆さん温かい励ましのコメントよろしくお願いします・・・汗)

ケーキクラス

「イチゴとミントクリームのスワンシュー」

ケーキクラスは久々に基本のシュークリームの生地を作り、 スワンシューを作ります。
これはフランスのクラシックなお菓子です。
シュー生地は唯一鍋で作るお菓子の生地で、 料理人の失敗から生まれたと言われています。
フランスではカリッとしたしっかりと焼いたュー生地が定番で、 バターや牛乳を使います。
中身は爽やかなミント風味のカスタードクリームといちごの自家製 コンフィチュール、クレームシャンティとひとひねりした味の構成になっています。 とても春らしい可愛いお菓子です。
(8〜10個くらい作ります。 生地が余ったら保存の効くシュケットを作りましょう♪)


「カシスの生チョコ」

ホワイトチョコベースでカシス味の生チョコを作ります。
これは作り方がとても簡単で、 本格的なお味になるので気に入っています。
急いでなにか手土産を作りたいときはおすすめです!
見た目もマーブルにしてエレガントな雰囲気に仕上げています。 もちろん四角にカットしてもOK!
お渡しするときには下にクッキー生地を敷いてタルト仕立てにして お渡ししますね。
(12㎝タルト型1台)

スペシャルクラス

「イチゴとベリーのリースタルト」

 

旬の苺を使って今流行りのリ-スタルトを作ります。
リースタルトは特別な型がなくても作れ、 フォトジェニックで華やかになります。( 作り方はお教えしますね)
見た目にも可愛くプレゼントやお誕生日にもぴったりです。
中身はアーモンドクリーム、カスタードクリーム、イチゴです。
春らしくシュガーでお花の飾りも作りましょう。
(22㎝1台作ります)

パン&料理クラス

「イースターエッグ アボカドとサーモンのリエットいくら添え」

イースターエッグを作りましょう。 あるもので煮込んでお花や葉っぱの模様をつけます。
卵の形の器にはサーモンとアボカドのリエット、 ディルといくらを添えて前菜にします。


「イースターの卵とピローグ」

春の訪れといえばイースターです! 今年は4月1日日曜日がイースターです。
春らしいパステルカラーの卵やハーブをあしらった卵料理を作りま しょう。卵は生命のシンボルです。
ピローグとは大きい焼きピロシキのことで、 ロシアでは一般的にピロシキというとこちらをさします。
中身はいろいろなものが入り、何種類もあります。
お祝い風にパン生地で飾りを作り、中にはひき肉、たまねぎ、 春雨、きのこ、ほうれん草、ゆで卵を入れて作ります。


「羊のラムチョップ香草風味」

イースターと言えば羊を食べます。 ラムチョップに香草とパン粉を乗せてオーブンで焼きます。
程よくロゼ色に焼き上げるのがポイントです。
簡単で見栄えのするおもてなし料理です。


「フルーツライスティック」

春らしくカラフルなドライフルーツ入りのライ麦入り生地で、 フルーツ入りライスティックを作ります。
切ってねじるだけの簡単な成形で、手軽です。
チョコチップやレーズン、オレンジピール、 クランベリーなど好みのフルーツを入れて作れます。

クックパッド料理教室

「いちごのシフォンケーキといちごのギモーブ」

3月
12日(月)14:30
13日(火)10:30/14:30
19日(月)10:30/19:00
21日(水)10:30
26日(月)10:30/19:00

クックパッド料理教室(5500円) のお申込みはサイトでお願いします!
こちらからどうぞ→https://cookpad-cooking-school.com/lessons/1004656


それでは3月もよろしくお願いいたしますm(_ _)m!

アトリエfeve主宰
飯田順子