2019年8月のメニュー

8月は旬の桃を使ったパイやレモンのモンブラン!
夏にピッタリの爽やかなお菓子を作ります★

ケーキクラス

「桃のココナッツサマーパイ」

今が季節のみずみずしい桃を使った、ココナッツオイルで作るサマーパイ生地を作ります。
バターより簡単で軽い仕上がりになり、体にも良いサクサクのパイ生地です。
カスタードクリームと桃をサンドして、さっぱりと食べられます。
(持ち帰り5個)


「みたらし豆乳パンナコッタ お豆腐白玉添え」

みたらしソースをかけた豆乳パンナコッタに、白玉をのせて、和風デザートに仕上げました。
お醤油の甘じょっぱさが夏にはぴったりです。
ゼラチンがギリギリ少ない配合なのでのどごしがよく、つるりと食べられる食感です。
夏なので、みたらしソースも白玉も、電子レンジで簡単に仕上げます。
白玉もお豆腐を使うと冷蔵庫で冷やしても固くなりにくいんですよ。
保存方法など、詳しくはレッスンでお伝えしますね。
(クックパッドライブより本格的なレシピにしました)
(持ち帰り5個)

スペシャルクラス

「レモンのモンブラン」

サブレ生地と、レモンピール入りロールケーキの上に、ホイップクリーム、レモンクリームを絞った夏向きのモンブランです。
ロールケーキにはレモンのカスタードをぬり、巻いています。極力甘さを控えめにして、軽くて爽やかな味わいに仕上げました。
ロール生地も余るので、ロールケーキの部分も味わっていただきたいです。
(持ち帰り5個)


「ココナッツのエンジェルフードケーキ」

アメリカではシフォンケーキよりポピュラーな、卵白を使った真っ白なケーキです。
エンジェルフードケーキがあれば、チョコを使った真っ黒なデビルズフードケーキもあるんですよ。
ネーミングがウィットにとんで、面白いですよね。
お菓子作りで卵白が余ったときなど冷凍保存しておき、たまったら作るといいです。
卵白のみなので、味わいも軽くヘルシーで、ココナッツミルクを加えて香りづけしています。(ココナッツが苦手な方はバニラフレーバーに変更できます)
お持ち帰りは紙の型で焼いたものをお渡ししますが、試食分はココナッツファイン入ホイップクリームをたっぷりと添えてお召し上がりいただきます。トロピカルな味わいに夏を感じていただけますよ!
(17㌢1台持ち帰り)

「真夏のアフタヌーンティクラス」

8月21日(水)22日(木)23(金)24日(土)7000円

今月はパンクラスの代わりにAFTクラスを開催します。
夏のお菓子や簡単なフィンガーフードをあわせて10品作る、お得なクラスです。
どれも簡単なものばかりで、おうちでもすぐに作れます!
(焼き菓子のお持ち帰りあります)

*メニュー*

  • レモンクッキー
  • ヨーグルトスノーボール
  • ミックスベリーのクランブルケーキ
  • 桃と紅茶のパンナコッタ
  • トロピカルフルーツのビスキュイロール
  • 赤紫蘇ゼリー
  • 玉ねぎのマフィン
  • バジルとトマト、自家製リコッタのタルト
  • お豆のセビーチェ(サラダ)
  • ポワロー(長ねぎ)の冷製ポタージュ

写真はイメージです。
春のAFTクラスの様子です。