レッスン

受講・体験レッスン

ご入会は随時受付中です。
各クラスともいつからでも始められます。
お好きなお日にち・お時間を選んでください。
体験レッスンの場合は1回限り、受講料のみでご入会金はかかりません。
お気軽にご参加ください。

お菓子クラス

季節の素材を使ったお菓子を毎回2品作ります。
レッスンはデモストレーションと実習形式で、グループで作りますが、最終的に組み立てや仕上げは一人1台作ります。
フランスで習ったメソッドと新しい素材や技術をとりいれ、初心者から少し自信のある方までを対象に、本当においしいお菓子作りの基礎を丁寧にお教えします。
レッスンの合間にお菓子の歴史や名前の由来、道具の使いをご説明し、通年で一通りの基本の生地を学びます。
試食は毎回香りの違う紅茶とともに講師の作ったケーキをゆったりと召し上がっていただきます。
(ご自分でお作りになったものはすべて持ち帰れます。初めての方でも大丈夫です。)

おもてなし料理とパンのクラス

家庭で作れるおもてなしに便利なお惣菜やパンを作るクラスです。
パンはドライイースト、天然酵母、白神酵母、ルヴァンリキッドなどその時のパンや季節に合わせて使いますので、通年を通してさまざまなパン作りが学べます。
パンの発酵時間を利用して、簡単でおしゃれなお総菜やサラダを作り、焼き立てパンと一緒に試食していただきます。
パンの基本的なこね方、水の温度、発酵の見極め方など、基礎的な事を丁寧にお教えしますので
初心者の方でも大丈夫です。
お作りいただいたパンはお持ち帰りができます。(毎回5~6個)

お教室開設講座

受講料:30,000円(理論実践含め計3回 日程は要相談)

材料の仕入れや準備、お菓子教室の運営の仕方、レシピの作り方、マスコミ対応、ホームページ作成などについて、私の知っている限りのノウハウを教えします。
この中には経験を積むために、当教室での体験アシスタントも含まれております。(撮影があれば撮影の現場体験も。)
すでに当教室からたくさんの先生が生まれていて、皆楽しく過ごしています。
週末だけお教室を開催している方、月に3回だけ開催している方、カフェに卸している方、フランスに留学しプロになった方、パン教室講師など、みなさまざまに活躍しています。
お教室のメリットは無理なく暮らしに合わせてマイペースで出来るところだと思います。
また、そこでつちかった人とのつながりも一生の宝物です。
おいしいお教室の輪が広がるべく、人材育成のためにできる限り継続してバックアップしていきますので、ご相談ください。

ディプロム(修了証書)

ディプロム:10,000円

既定のレッスンを受講された方で、ご希望の方にディプロムを差し上げます。
基礎的なお菓子の実習テストをさせていただきます。(36レッスン・約3年間受講された方対象)
これにより、ご自身でお菓子教室を開くときに役立てていただけます。

コメントは停止中です。