2016年8月のメニュー

こんにちは!
いよいよ梅雨明け宣言ですね。
これから暑くなりそうです~!
8月はアペロや夏のフルーツ、 さわやかなヨーグルトを使ったムースケーキのレッスンす。

ケーキクラス

「ケーク・アブリコバナーヌ」 

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目からうろこのフードプロセッサーで混ぜるだけの簡単ケーキ生地 で作ります!
夏のフルーツ杏とトロピカルなバナナを加えた、 さわやかな焼き菓子です。
レッスンの杏は6月のうちに買い占めて全部冷凍にしておいたフレ ッシュなものを使います!
もちろん手に入らなければs&wの缶詰でも大丈夫ですよ!
甘酸っぱいさわやかな風味と、 それをまろやかにするバナナが絶妙な相性です。
焼き菓子なので保存がききますし、 冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。


「杏仁豆腐」

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杏をつかうので、その種で作る絶品杏仁豆腐を作ります。
こちらも鍋で煮るだけととても簡単です。
杏の種はのどに良いので、漢方薬局や中華街でも売られています。(今回は私が干してトンカチで割った種も入りますよ!)
種の中にある「仁」を牛乳で煮だし、アーモンドミルクのような「 杏仁ミルク」を作り、最小限のゼラチンでふるふるに固めます。種の配合や美味しく作るテクニックなど、 家庭でも高級中華のデザートに匹敵する本物の杏仁豆腐が作れます!

スペシャルクラス 

「ムース・ヤウルト・フリュイ・ルージュ」

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赤い実のフルーツを使ったヨーグルトのさわやかムースです。
最近美味しいヨーグルトはどれかを知ろうと、 スーパーのヨーグルトを全部食べてみて研究しました。
今回はジャージーヨーグルト、またはグルメファンで作ります。 私の中ではこれがベスト!!
中には赤い実で作ったベリーのジュレいりで、 ボトムはサクサクのクランブルです。
デコレーションはスタイリッシュですが、 レアチーズくらい気軽に作れる夏向きのレシピです。


「シャインマスカットのレアチーズタルト」

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こちらはご好評につき7月に続いての登場です!
シャインマスカットをまるまる使ったレアチーズタルトです。
皮ごと食べられジューシーで甘く、 種もない高級なシャインマスカットを堪能していただけます!
レアチーズの上にデイプロマットクリームを敷いて、 ふんだんにマスカットを飾ります。
さっぱりとしていてジューシーな季節感あふれるタルトです。

お料理クラス

「真夏のサマーパーティやおもてなしに便利!アペロレッスン」

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アペロとはフランスで親しまれている食前のフィンガーフードです 。つまりアペリティフのこと。
夏の夕暮れまたはランチタイムにちょっとだけグラスを傾けておつ まみをいただくのがとっても幸せです。そんなときに役立つ、 ささっと簡単に作れるパーティメニューレッスンです。

メニュー

*スイカのガスパチョ風

*手作り果実酒のサングリア

*牛乳チーズの盛り合わせいろいろ

*マグロの軽いカツレツ たたき風

*かぼちゃのムース

*ホタテのセビーチェ

*有機野菜のカクテルゼリーよせ

*牛カルビめし

以上8品

戸越銀座より3分のハレマナサロンにて親子パン教室を開催します !

「くまちゃんのちぎりパン」

日時:8月11日(山の日)10:30~

場所:ハレマナサロン(http://halemana.tokyo/access/

参加費:親子で3500円

お申し込み・お問い合わせはfeveまで。

8月のクックパッドレッスンはレモン尽くしです!!

「レモンのシフォンケーキ&レモンシロップのレッスン」

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日時:8月1・2・8・9・22日(22日は現在満席です)10:30~/19:00~

料金:4800円

17㎝のレモンシフォン1台お持ち帰り。ジャムびん1個のレモン シロップ付き★
お得なレッスンですのでfeveの方もぜひどうぞ!!
お申し込みお待ちしています★→ https://cookstep.cookpad.com/lessons/17366

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