受講と体験レッスン
ご入会は随時受付中です。各クラスとも、いつからでも始められます。
お好きなお日にち・お時間を選んでご予約ください。
初回は体験レッスンとして受講料のみで、ご入会金はかかりません。（各クラスとも1回限り）
お気軽にご参加ください。
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| 各クラス受講料（1回） |
8,000円（税込） |
| ご入会金 |
10,000円（税込） |
クラス紹介
- デビュタントクラス（基礎クラス）
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季節の素材を使ったお菓子を毎回2品作ります。
レッスンはデモストレーションと実習形式で、グループで作りますが、最終的に組み立てや仕上げはひとり1台作ります。
フランスで習ったメソッドと新しい素材や技術を取り入れ、初心者からお菓子作り経験者までを対象に、本当に美味しいお菓子作りの基礎を丁寧にお教えします。
レッスンの合間にお菓子の歴史や名前の由来、道具の使い方をご説明し、通年で一通りの基本を学びます。
試食は毎回香りの違う紅茶とともに講師の作ったケーキを召し上がっていただきます。
お作りいただいたお菓子はすべて持ち帰れます。
- パティシエールクラス（応用クラス）
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お店で売られているような、憧れのお菓子やアニバーサリーにぴったりなアントルメを作ります。
少し構成が複雑なお菓子もありますが、サポートいたしますので、どなたでも受講できます。
- パンとおもてなし料理のクラス
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ご家庭で作れるおもてなし料理や便利なお惣菜、パンを作るクラスです。
パンはドライイースト、天然酵母、白神酵母、ルヴァンリキッドなど、そのときのパンや季節に合わせて使いますので、通年を通してさまざまなパン作りが学べます。
パンの発酵時間を利用して、簡単でおしゃれなお惣菜やサラダを作り、焼き立てパンと一緒に試食していただきます。
パンの基本的なこね方、水の温度、発酵の見極め方など、基礎的なことを丁寧にお教えしますので、初心者の方でも大丈夫です。
お作りいただいたパンは持ち帰れます。
- スペシャルクラス
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リクエストを多数いただいたケーキやパン、季節のお料理などをピックアップし、不定期に行うクラスです。
時間や料金はメニューによって変わります。
- お教室開設講座
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材料の仕入れや準備、お菓子教室の運営の仕方、レシピの作り方、マスコミ対応、ホームページ作成などについて、私の知っている限りのノウハウをお教えします。
この中には経験を積むために、当教室での体験アシスタントも含まれております。（撮影があれば撮影の現場体験もしていただけます。）
すでに当教室からたくさんの先生が誕生しており、皆楽しく過ごしています。
週末だけお教室を開講している方、月に3回だけ開講している方、カフェに卸している方、フランスに留学しプロになった方、パン教室講師など、皆さまざまに活躍しております。
お教室のメリットは、無理なく暮らしに合わせてマイペースにできるところだと思います。
また、そこで培った人とのつながりも一生の宝物です。
美味しいお教室の輪が広がるべく、人材育成のためにできる限り継続してバックアップしていきますので、お気軽にご相談ください。
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| 受講料 |
30,000円（税込） |
| ディプロム（修了証書） |
10,000円（税込） |
- 講座は理論・実践を含め、計3回行います。（日程は要相談）
- ディプロムは、既定のレッスンを受講された方で、ご希望の方に差し上げます。その際、基礎的なお、菓子の実習テストをいたします。（既定のレッスン=36レッスン、約3年間受講された方対象）
アトリエ フェーヴで習ったレシピをご使用いただけますので、ご自身でお菓子教室を開くときに役立てていただけます。
受講料のお支払い
- 恐れ入りますが、体験レッスンの方は事前にお振込みをお願いいたします。振込先はお申し込み時にこちらから連絡いたします。
- 会員の方はレッスン時にお支払いください。
キャンセルポリシー
- やむを得ずキャンセルされる場合は2日前までにご連絡ください。
同じ内容のクラスに空きがございましたら振替も可能です。
- 前日&当日のキャンセルは、すでに準備ができているため、申し訳ありませんが全額お支払いいただきます。代理の方の出席も可能です。なるべくお菓子やレシピをお渡しします。
- 夏休み、年末年始、撮影・取材などでやむを得ずレッスン日程が変更になる場合がございます。ご予約時にご確認いただき、あらかじめご了承お願いいたします。
持ち物
エプロン、筆記具、カメラ、ケーキの箱が入る保冷バック、保冷剤があればお持ちください。
こちらでもケーキ箱、簡単なお持ち帰り用袋の用意はございます。
